“谷雨不补，入夏受苦”，谷雨前后，记得吃2肉4菜，为入夏打基础
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“谷雨不补，入夏受苦”，谷雨前后，记得吃2肉4菜，为入夏打基础
谷雨是春季的最后一个节气，古人说“雨生百谷”，这时候雨水多、湿气重，气温也在慢慢升高。
再过不久就要入夏了，身体需要一个平稳的过渡期。
民间有句老话：“谷雨不补，入夏受苦。”
意思是谷雨时节把身体调理好，到了夏天精神足、胃口好，不容易因为天气炎热而感到疲惫。
今天就跟大家聊聊，谷雨前后适合吃的“2肉4菜”，都是这个时节正该吃的食材，做法简单，家常又实惠。
先说说“2肉”
一、鲫鱼
谷雨时节的鲫鱼正是肥美的时候，肉质细嫩，味道鲜甜。
鲫鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，适合全家人吃。
二、鸭肉
鸭肉性凉，不像鸡肉那么温补，正好适合谷雨时节湿气渐重、天气转暖的特点。
鸭肉蛋白质含量高，脂肪分布均匀，吃起来香而不腻。
再来说说“4菜”
一、香椿
“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之前的香椿芽又嫩又香，错过这个时候就要再等一年。
香椿有一种独特的香气，能让人胃口大开。
二、春笋
春笋是春天的“素菜第一鲜”，谷雨前后的春笋正当季，口感脆嫩、清甜。
春笋富含膳食纤维，吃起来爽口，能给肠胃“做做操”。
三、豌豆
谷雨时节，新鲜豌豆陆续上市。嫩豌豆粒粒饱满，自带甜味，不管是炒着吃还是做汤，都很好吃。
豌豆富含植物蛋白和B族维生素，能帮身体补充能量。
四、菠菜
春天的菠菜叶子肥厚、根甜，不像夏天菠菜那样容易发苦。
菠菜含铁和多种维生素，是春天菜市场里最不起眼但很实惠的绿叶菜。
写在最后
谷雨到，夏天就不远了。
趁着现在天气还没大热，把上面这“2肉4菜”换着花样端上餐桌，既满足了味蕾，也为即将到来的夏天打个好基础。
一家人吃得舒服，入夏自然少受苦。
你家谷雨时节有什么必吃的菜？欢迎在评论区分享～
